Vergüenza climática: las personas que hacen dieta Keto son llamadas administradores 'irresponsables' del planeta

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Prácticamente todas las publicaciones importantes del mundo están promoviendo la retórica contra la carne para 'salvar el planeta', pero ahora se está volviendo muy personal ya que las personas que hacen dieta Keto son avergonzadas como administradores 'irresponsables' de la tierra. ⁃ TN Editor

El mundo no puede funcionar con tocino y mantequilla.

Aparte del hecho de que hay no hay suficientes cerdos y vacas en la Tierra Para alimentar a cada persona de una manera tan rica en grasas, este tipo de dieta carnosa es peligroso tanto para la salud humana como para el futuro de nuestro planeta.

Eso no evitar que la gente intente.

"Comer una dieta ceto que sea especialmente rica en carne roja va a socavar la sostenibilidad del clima", dijo el profesor de nutrición de Harvard, Dr. Walter Willett, a Business Insider. “Es malo para la persona que lo come, pero también es muy malo para nuestros hijos y nuestros nietos, por lo que creo que es algo que debemos desaconsejar totalmente. Es, de hecho, irresponsable.

Las dietas cetogénicas funcionan con diferentes tipos de grasas.

Las dietas ceto de moda están diseñadas para hacer que las personas corran con grasa, limitando estrictamente los carbohidratos de una persona, para que el cuerpo cambie a un estado de quema de grasa llamado "cetosis". En la práctica, esto generalmente significa sin azúcar, trigo, frijoles y muy poco alcohol A veces, también significa mucha carne roja.

Pero no hay mucha evidencia sobre si el consumo de grasas más saturadas (tocino, mantequilla y crema es tradicionalmente vinculado a condiciones de salud como enfermedad del corazón y colesterol alto- podría dañar la salud a largo plazo de las personas que hacen dieta ceto. (Eso no ha impedido que el mercado de la dieta ceto explote: las ventas anuales de alimentos ceto amigables son proyectado a dispararse a un mercado de $ 12.35 mil millones en todo el mundo por 2024, y Las ventas de mantequilla, especialmente de versiones elegantes como las de vacas alimentadas con pasto, también están en aumento.)

Willett dice que cree que las personas pueden estar saludables con una dieta ceto, y que una de las mejores formas de engordar puede ser modelar a los griegos.

"Es bastante fácil cuando estás en un lugar como Israel o Grecia con tantos vegetales buenos y aceites y pescados saludables para tener una dieta bastante baja en carbohidratos", dijo.

El consumo de carne no es bueno para la Tierra.

Tanto los aficionados a la ceto como Willett están de acuerdo: hay algo mal con la forma en que la mayoría de la gente come. Todos podríamos soportar reemplazar carbohidratos refinados como pan blanco, pasteles y Bebidas azucaradas con más buenas grasas y productos frescos.

Pero reemplazar los carbohidratos con grasas más saturadas no siempre se alinea con una forma de comer ecológica.

A diferencia del aceite de oliva, muchas fuentes de grasa que son sólidas a temperatura ambiente, como la grasa de tocino, la mantequilla y el sebo de carne, provienen de animales, no de plantas. Para cultivar esas fuentes de grasa, los granjeros necesitan una buena cantidad de bienes raíces para que las vacas y los cerdos deambulen.

Un informe de las Naciones Unidas publicado la semana pasada sugiere que los patrones de consumo mundial de carne vacuna están afectando seriamente la salud de nuestro planeta: los sistemas alimentarios están ahora responsable del 37% de las emisiones de gases de efecto invernadero, y el estiércol de vaca es una parte importante de esa ecuación, ya que libera grandes cantidades de óxido nitroso y metano que cambian el clima en el aire.

"Las dietas que son ricas en alimentos a base de plantas emiten menos emisiones de gases de efecto invernadero que las que son muy pesadas en el consumo de carne roja", dijo la coautora del informe de la ONU, Cynthia Rosenzweig, durante una conferencia de prensa.

Hay cosas que los comedores pueden hacer para cambiar eso. Un informe que el propio Willett escribió para Coma Lancet Commission a principios de este año sugirió que las personas en todo el mundo deberían duplicar su ingesta de "frutas, verduras, nueces y legumbres" al tiempo que reducen la ingesta de carnes rojas y azúcar en al menos 50% para que el mundo se mantenga saludable y bien alimentado.

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John 3: 16
Elle

Soy un vegetariano. No como comida de carne y evito la mayoría de los productos de origen animal, no porque esté totalmente familiarizado con los locos verdes. Los encuentro tediosos y un poco estúpidos (giro de los ojos). No, nací para comer verduras, volví loca a mi madre. Pensó que me enfermaría y moriría sin carne porque el GOBIERNO DE LOS ESTADOS UNIDOS LO DIJO. Luché contra varios médicos de alto nivel en mi juventud que me dijeron lo mismo. Te enfermarás a medida que envejeces si no comes carne. ¡NO! No es verdad. Estoy bastante bien Los médicos habían comprado la pirámide de la dieta estadounidense y empujaron... Lee mas "