Las cuatro cadenas de pizza más grandes de Estados Unidos emplean 950,000, que es solo una fracción de toda la industria. Los robots devastarán este mercado laboral dentro de 5 años. ⁃ TN Editor
Silicon Valley está a la vanguardia en la reinvención del pastel. La cocina de Zume Pizza es donde la tecnología y las artes culinarias chocan.
Los humanos y los robots trabajan codo con codo en Zume Pizza en Mountain View, California.
La veterana restauradora Julia Collins fundó la empresa de pizzas a domicilio con Alex Garden, el ex presidente de la empresa de juegos en línea Zynga.
“Vi la oportunidad de ir tras el mercado de pizzas a domicilio de 40 millones de dólares”, dijo Garden.
Y dicen que pueden hacerlo más barato que la competencia con la ayuda de robots especialmente diseñados como Bruno, que levanta pizzas en el horno. Estos robots también arrojan salsa de tomate y luego la esparcen, pero un humano todavía pone los aderezos. Sin embargo, ese paso se automatizará en marzo del próximo año.
Noel, que está haciendo ese trabajo ahora, dijo que no le preocupa perder su trabajo.
"Noel nos va a ayudar en nuestra próxima instalación en San José", explicó Collins.
La compañía está comprometida con el uso de robots para tareas repetitivas y mundanas para eventualmente trasladar al personal de la cocina a la oficina principal y cambiar el enfoque a lo que Zume Pizza considera su innovación de marquesina, un camión con más de 50 hornos que cocina pizzas mientras están afuera. Entrega mediante software especial.
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Si los bots de pizza hacen un buen trabajo, pueden comer la pizza solos algún día. Los humanos solo son inquietantes.