No es broma: hay insectos en camino a tu plato

El fallo es la primera evaluación de riesgo completada de una solicitud de producto alimenticio para insectos por parte de la agencia, ya que busca aprobar un sector en auge potencial que podría proporcionar una fuente sostenible de proteínas.

Podría "allanar el camino para la primera aprobación en toda la UE", dijo Ermolaos Ververis, oficial científico de la unidad NUTRI de la EFSA, en un comunicado.

"La evaluación de riesgos es un paso decisivo y necesario en la regulación de nuevos alimentos al ayudar a los responsables políticos de la UE a tomar decisiones basadas en la ciencia y garantizar la seguridad de los consumidores".

La EFSA dijo que había descubierto que los gusanos de la harina, o la larva de Tenebrio molitor, eran seguros para comerse "ya sea como un insecto seco entero o en forma de polvo" después de una aplicación de la empresa francesa de cría de insectos Micronutris.

“Sus componentes principales son proteínas, grasas y fibra”, dijo el comunicado, pero advirtió que es necesario realizar más investigaciones sobre posibles reacciones alérgicas a los insectos.

La floreciente industria de cultivo de insectos en Europa acogió con satisfacción la decisión y dijo que esperaba que las autoridades dieran permiso para que los gusanos amarillos de la harina se comercialicen al público a mediados de este año.

“La publicación de este documento representa de hecho un hito importante hacia la comercialización más amplia de insectos comestibles en la UE”, dijo Antoine Hubert, presidente de la Plataforma Internacional de Insectos para Alimentos y Piensos, en un comunicado.

La EFSA, con sede en Italia, tiene más investigaciones sobre insectos en su plato y también está preparada para examinar si los grillos y los saltamontes son aptos para el consumo.

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