La tecnocracia china tiene una solución científica para todo, incluida la comida. El cerdo es un ingrediente básico en la dieta china, pero nadie conoce el efecto a largo plazo sobre la salud de comer carne genéticamente modificada. ⁃ Editor TN
Los cerdos mutantes se abrirán camino en las mesas de China, después de que la nación se enamorara de la carne grasa.
Las bestias gigantes se convertirán en un elemento básico en el país amante de la carne de cerdo que celebra hoy el comienzo del Año del Cerdo.
La noticia se produce después de que el Ministerio de Agricultura de China anunciara que los cerdos pesados han pasado de moda debido a la demanda de carne magra.
Sin embargo, las razas tradicionales como Jinhua y Chenghua ahora están desapareciendo, ya que se consideran demasiado insalubres para una dieta moderna.
En 1994, estos premios porkers representaban el 90 por ciento del mercado en China, pero ahora representan menos del dos por ciento.
Y eso deja la puerta del establo abierta para cerdos de doble musculatura que ya se crían en Asia para llenar el vacío en el mercado.
A los científicos en Corea del Sur se les atribuyó la ingeniería genética original de los poderosos cerdos para evitar una futura crisis de escasez de carne de cerdo.
Y dicen que la mutación es segura porque en lugar de trasplantar genes de una especie a otra, simplemente están editando genes.
Jin-Soo Kim, biólogo de la Universidad Nacional de Seúl, dijo de esta manera que puede crear rápidamente el cerdo más delgado y perfecto para el sacrificio.
Él dijo: "Podríamos hacer esto a través de la cría. Pero luego llevaría décadas.
Aunque no se conoce el contenido exacto de grasa de los cerdos mutantes, sus contrapartes chinas solo suministran 40 por ciento de carne magra, informa SCMP.
Sin embargo, no todos son fanáticos de los mutantes porkers.
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