UE aprueba grillos domésticos y gusanos de la harina para consumo humano

Nacional grillos y  larvas de gusano de la harina se permitirá como alimento en la Unión Europea bajo las nuevas regulaciones, informó DPA, citado por BTA.

Nacional grillos se puede comer congelado, seco o en polvo a partir del martes, y el uso de larvas de gusano de la harina en alimentos se permitirá a partir del jueves.

Ya existen reglas similares para las langostas migratorias y los gusanos amarillos de la harina.

La Comisión Europea está considerando actualmente otras ocho solicitudes para autorizar el consumo de productos de insectos, ya que los productores deben solicitar la autorización para cada especie de insecto que deseen comercializar.

Alimentos que contienen los insectos debe ser etiquetado como tal en el EU, incluyendo el nombre de la especie.

Según la evaluación del comité, el cricket doméstico y larvas de gusano de la harina son seguros para el consumo humano, pero pueden representar un riesgo para las personas con alergias alimentarias.

Insectos se consideran nutritivos y ricos en proteínas y forman parte de la cocina tradicional en muchos países. También pueden contribuir a una dieta sostenible, ya que pueden cultivarse con relativamente pocos recursos.

"Nicho de mercado muy pequeño"

“Deutsche Welle” señala que el polvo del grillo doméstico se podrá poner en todos los alimentos posibles. En pan y panecillos, en pastas y mezclas para pasteles, en salsas y sopas, en sucedáneos de carne y leche, en productos de patata o en chocolate, pero también en otros productos. En tal caso, los productos no pueden etiquetarse como veganos o vegetarianos.

La publicación también escribe que a partir del martes solo la empresa vietnamita Cricket One puede ofrecer polvo de grillo doméstico (Acheta domesticus) parcialmente desgrasado en el mercado único de la UE. El grillo ya fue incluido en la lista de nuevos alimentos tras un análisis de estudios científicos.

Y a partir del jueves 26 de enero se podrán procesar larvas del escarabajo de la harina (Alphitobius diaperinus).

Sin embargo, aún no está claro si estos productos se introducirán en el mercado y con qué rapidez. Hasta ahora, la gama de alimentos para insectos es “realmente un nicho de mercado muy, muy pequeño”, explica el químico alimentario Armin Vallet del Centro de Asesoramiento al Consumidor en Hamburgo.

Actualmente, sólo unos pocos productos con pequeñas cantidades de los insectos están disponibles en Alemania: postres o macarons. El uso de polvo de insectos para hacer galletas o harina no ocurrirá en el corto plazo, dice Vallet.

Insectos debe estar etiquetado como un ingrediente en el empaque del producto. La Comisión Europea aclara: “Todos pueden decidir por sí mismos si comprar alimentos producidos o que contengan los insectos.” Por su parte, Vallet aboga por un etiquetado claro en los envases. Y de una forma fácilmente comprensible para todos. Por ejemplo "galletas de insectos"O"pasta de insectos".

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